RUNデブ〜

肉汁らーめん公＠天王洲

2011-06-26T10:39:47Z

所用で近くを通りすぎたら、黄色い看板に「大？小？ニンニクいれますか？」、、、、、

気付いたら道を戻って入店してましたw

小豚ボタンをワンクリックし、トッピングを悩む。
オープンしたてのお店は不慣れなとことか丸出しで、賑やかさを楽しみつつ
着席から15分ほどで「15番さんっ！にんにく入れますかっ？」ときた。
番号で呼ばれるのは好きじゃないんですけど〜
思いつつもそこは元気よく「アブラっ！」

この出で立ち、まーさーにー
って程でもないのか、慣れてきてるのか。。

野菜の茹で加減は「ややしんなり」でアブラは「らーどコーティング系」
でわ、ブタダキますっ

麺はグレーで四角い中太。ほんのり甘くて好き系。
チャースーはPassa Passa。ヘルシーに行きたい人にはオヌヌメ！

ずるりんちょ

印象には残んなかったけど、はー、お腹いっぱいでありんす。
次回11:45ですでに胡散臭く売り切れてた「焼きらーめん」捕獲します。

さっJIN-仁-最終回でも見ますかな

九段斑鳩 @ 九段下

2011-06-25T07:47:20Z

www
やっとのことでケン炊きまいります。
本日はやっとのことで来れた、距離と営業時間でちとハードル高めの「九段斑鳩」さまへ。

着席→着丼が15分とやや長め？？
やっとのことで〜

チャーシューは柔らかくて弾力のはずんだ厚切り豚ロースっ
薄口のまろやか醤油の特製しょうゆらーめん。
いっただっきまーす。

意外と脂っこくて、胃袋のコンディションが最悪だった自分的に
後半苦戦しましたが、量も多くて食いごたえ十分。
ごっそさんでした＾＾

田中商店

2011-05-03T09:46:21Z

マチです

ご無沙汰です

ぷくとみ氏、ケン氏とラーメンツアー

チョイスしたのは田中商店＠足立区

東十条で一件寄ってからの連食

都内では超有名な博多長浜らーめんのお店

少し並んだし食べてる間もずっと人が絶えない人気店

ラーメンはこちら

ラーメン自体は特に何の印象も無いす

普通に美味しいこういう系のやつ

近くにあればたまに行くんだろうけど

わざわざの再訪はなし

スタッフが若いバイトの子ばかりなのも

先入観で美味しいラーメンが出てこなそうな気がしちゃう一因

トイレのシンクが寸胴とか面白いし、お店はすごくきれいです

他にも色々な店舗出したり本出したりとビジネスとしては

ものすごく成功しているお店なんでしょうね

連食した東十条のお店についてはみんなで大絶賛のレポートします

うどん　山長 @ たこ公園脇 in 恵比寿

2011-04-25T16:44:44Z

ケン炊きです。↓の肉寿司とおんなじ日。

AFURIを超えてタコ公園の脇入って行くと隠れ家的なうどん屋アリ〼。

かもなむばむ。

麺もつけ汁も鴨肉の味付けも絶品！

朝の4:30までやってるし酒もオツマミも豊富っ！
なんか不思議なんですが、ドレモコレモめっちゃ美味かったです。
煎り麦みたいなのも、、、飲んでるからか？？
絶対また来よう。ごっちゃーした。

肉寿司 @ 恵比寿

2011-04-24T18:09:56Z

ケン炊きでありんす。放置しすぎてすんまへん。
美味いもんシバいたら更新もしっかりシバきます。
関西人じゃないのに関西弁寒いですね。ヤメさせてもらうわ！

というわけで、恵比寿よこちょ〜！

最近こういうの流行ってますよね？？渋谷チトセ会館２Fの肉のよこちょ〜とかも去年できたしね。
普通にのんべい横丁とかも業界の方とかと仲良くなれたり、
バブルの頃から逆行してるこういうのがトレンド？？

恵比寿横丁のいっちゃん奥です。
AFURIからだといっちゃん手前。

珍しい生肉の握りが売りのお店♪
ほかにはユッケ♪

肉の塩辛(パテと生肉のコラボ)

パストラミビーフとか。

どれも写真どおりとってもおいひーです。
確実に混んでるからそこんとこ要注意！

これからもテヤンデイでベランメイなブログですがおつきあい下さい！

【やっと】頑者【来れた】

2010-12-07T11:42:24Z

記事：けん炊き

言わずと知れた超有名店。
川越簡易裁判所に用があり、ついでラー。ごめんよ我が社員＞＜
11：10到着。

自分より前に12名。二巡目かぁ？？？？
と思いきや「ご注文は？？」
と来たので「チャーシューらーめん」と店員さんに対面tweet♪
滑り込み11：30きっかりに入店。
シュウカツ中のぶかぶかスーツ君たちの団体が9名と
30代の女子会3名。その女子会の一人が水持ってきてくれたε(✿ฺ◕‿◕ฺ）あとんす！
そこそこ早めに着丼。

寒い日はね。これです。汁物っ！

やはらかい豚ロース。
タマちゃんはシットリとろとろ。

ぶっっっただっっっきまっっっすっっっっっっ！！！！！

ずるりんちょ。

店内のサバとニボシのケオーリの強烈さとは逆に味は薄め？？
出汁の味わいが解りやすい＾＾

「ここ」とか「とみ田」とか「六厘舎」とか「大勝軒」とか。
魚介が流行って広まりましたからねー。
今更感動こそないですけど、飲みきって完食！ごっそーさま！

【月曜】モヂャモヂ屋【限定】

2010-12-05T13:09:49Z

最近二毛作だったり曜日で間貸しだったりとか、よく見かけます。
今回は「いつ樹」のオサレなもぢゃもぢゃパーマのスタッフさんが仕掛ける
モヂャモヂ屋へRUNデブ〜。

11/29は肉(29)の日ということらしく今回食べさせてくれるのは
鶏のつけめん。「鶏だらけ」というなんとも投げっぱなしで豪快な名前。
え〜い行っちゃえ＝○
もう道もほぼ完璧に覚えたのでスルッと到着。

適当そうで凝ってる看板。このセンスすきっす。

10分程並んで券売機の「限定(900円)」を連射っっっっっ！！！！！
コンサートなんかでいうS席(真ん前ね)を占拠し
丁寧な仕事に見とれて待つ事10分ほどで、、、

つけ汁どーん、、緑アッシュー＾＾
で、、、、、

このいでたち、、、まさに鶏だらけ。
特にこの季節つけ麺はブタダキマせんが、ぶっただっきまー

鶏二種類乗っかってて白菜の浅漬けにジュレといつもの高級寿司ノリ。
軽く城攻めです。うん。鳥要塞。

箸ぶっこんでつけてみますか〜

そしてつけ汁へin。

こんだけあっさりしててもドロっとしていて絡MAX。
でも少し塩っぱい？？

流行の低温調理風のモモとムネ。味付けに変化があってうれしい。
けどこの日は寒かったせいか味わいに今一つのめりこめず＞＜

つけ汁に入っていたショウガの効いたつくねはうまうま＾＾

ジュレに麺は最初からアンチだけど味はすき。。

ん〜。感想難しいな〜。
なんとも不思議なつけ麺で腹もめっちゃ一杯になりましたが寒過ぎて
どうせなら暖房強くしてほしかったかも。

コレからも応援してます。ごちそうさまでした。

魚雷＠後楽園

2010-12-01T14:10:58Z

最近、現場出てないのにセレクターとかいっちゃっていいんでしょうか？
記事：エセレクター永 aka　ケン炊っき

好きです。この看板。

やって来たのは塚田グループの新店、魚雷 in 後楽園
並び10分で特ラーメン券と豚玉丼券をフェザタチで購入での着席♪

サイフォンのアゲサゲすげー

鶏チャー豚チャー意外に三種具材を選べると？？

姫たけ
メンマ
チンゲン菜　　をチョイス♪

店内のJAZZをBGMに待つ事7～8分
豚玉丼ｷﾀーーーーーーーーーーー

からの〜

ATフィールド全開の鶏油？？？？(重苦しさは感じられず)
むむぅ〜〜〜我慢出来ずに。。ぶただきもっしゅ　de　ズルリンチョ

うひょひょ♪

この胚芽麺といい、

キレイにたたまれたほうれん草といい、味無しチャーシュー'sも何かいい♪

サイフォンで漉したこの透明ルーシーはこのクリアな外見とは裏腹。
濃度限界MAXなのに塩っぱくない。これが「売り」ですな。

んでもって極めつけコレ！割り箸で横腹を〜、、、ちぇすと〜〜〜〜。

ばっかあ〜。

龍馬伝の最終話ついに終わってしまって残念でなりませんが、
しっとりとした黄身の外周のそのナカはナマ。
この生具合が麺と絡み合ってベリグッド♪やーばーうーまーー

今年の大河は終わってもこのラーメンまだまだ終わらない。
そう↑でチョイスした別皿三種のトッピングもこのタイミングでイン！

姫たけの味付け&食感、美味かったな〜＾＾

文句無く殿堂入り。ぜんぜんまた来ると思います。

麺屋武蔵巖虎

2010-11-29T15:40:32Z

おひさしブリの　PUKTMIっす

秋葉らへんに行ったんで、気になるお店
「土曜の牛の日」に行ってんけど、スープ切れ・・・ちーん

もう寒いし腹減ったし近くでラーメンアンテナに引っかかったお店
で、うpされて無いとかも考えねばメンドクサー・・・

なーんて言ったら骸骨ラー面様（↑上のドクロのお方）にシバかれるっちゅうの

麺屋武蔵「巖虎」いわとら

期間限定 & 世界初とかの「麻」を使用の1杯
「特製麻味噌ら〜麺」ポチっとなー + 味玉

この出で立ち、まーさーにー

まあ「麻」はさておき、　さておくんかいっ
全体はもうそのまんま見た目の二郎ぽい感じやねんけど、
ルーシーがやけに薄味感、味噌っぽさすらそんなにしない感

薬味を多めに入れてぺろっとブタダキました

味噌 + 二郎で言えば以前行った「地雷源」や「味噌麺処花道」の方が
好みな感じかな・・・

まあこの日は牛骨らーめん喰う気マンマンなブレた舌構えなだけにアテにせず確認ドーゾ
「土曜の牛の日」リベンジを誓い、ビュイーンと渋谷に戻りました　ちゃんちゃん

【いつ樹】あん肝と海老味噌のらーめん【限定】

2010-11-27T14:17:06Z

記事：セレクター永 aka ケン炊っき

いつ樹の週末限定らーめんの情報がメルマガで入ってきた。
海老味噌とあん肝のスープに蕎麦風の細麺ということらしい。
海老蔵は大丈夫なん？？

ということで青梅へRUNデブ〜。

一時間ほどで到着。

もはやこの距離、来慣れるとそんな苦にならない。
といいつつココまで来たら金に糸目はつけずに
限定+大盛(替玉)+味たま+チャースで1250円分の食券を先買いでフェザータッチ

外待ち15分くらいでオサレパーマの店員さんが迎えてくれて入店
超高級な店内のケオーリを嗅ぎながら10分ほどで着丼。

ぶひょひょ！ツゥンと鼻につんざく海老の芳香。
小エビ君と三角メンマに緑のトッピングはなんと春菊。

チャースーはふむふむバラ肉のぷるぷる仕立てね＾＾

味たまは「シットリ」系

ぶただきます＠＠

ずぞぞぞぞぞぞぞぞーーーーーーーーーーーーー

すげい。麺からまれMAX。
そしてマターリ甘い。
どこかの海老だしラーメンとは。。。

うまい！もう一杯！

ということで細麺なので大盛ではなく替え玉とのことなのでカタ麺でプリーズ！
何グラムあったんでしょーかね。
1玉200近くあったんじゃなかろーか？

これを食い終わる頃にはスープに絡まれ過ぎたせいかドンブリはほぼ空になってました。
「スープ」というよりパスタの「ソース」の様。

替え玉しといてなんですが、とにかく超濃厚だったので
自分的にはどこかに逃げ道が欲しかったかなと。
と言いつつかまわず完食完飲。
連食並に腹パンパンになりました。ごちそーさま。

冬限定のレギュラー:海老味噌のつけ麺。

一口頂きましたが、これベリーナイスd
月曜限定の「肉汁つけ麺もじゃもじ屋」も気になるなー。

田ぶし @ 高円寺

2010-11-25T15:04:38Z

記事：セレクター永 aka ケン炊っき

もうかれこれ真夏の頃になりますが

いつ樹の鯛塩のおかげで塩にハマってしまい、
近頃はCHIQUEというお店が気になる。

ですが

こちらのお店営業時間が曜日によって細かく設定され過ぎていて
いつやってるかを暗記するのが大変。(すでに三回麺前払らい(泣))

ということでらーめんなう(PCリンク)というiPhoneアプリで検索し田ぶしへ急行。

惹かれて頼んだのが夏限定の和風冷やしそば。

真夏で外は夜だっていうのに蒸し暑かったのだが店内の冷房が超強力。要注意です。
頼んで数十秒後に即後悔。
鬼寒い。

ぷるぷる震えて食べたのでその印象しかない。

ジュレはこの麺ともあっさりスープとも絡まず最後の最後まで浮いてました。
でもこの麺写真でみると美味そうだなーw
次回は厚着してきます。ごっそーさま＾＾

追記：この季節に行くとどうなる??

麺処　ほん田 @ 東十条

2010-11-21T13:29:14Z

記事：セレクター永 aka ケン炊っき

鳴り物入りとあらば行くしか無い。そうですあの若い才能との麺接。
PUKU先輩と一路東十条へ。(最近このエリア良く来るな〜）到着。

店の前を車で通り過ぎる。

うひょ～。そうとう並んでるねー。さすが若き才能。こんな並ぶの久々です＾＾
それよりどれより
車のエアコンより強烈な出汁ケオーリ入りました〜
この時点で連食無し決め込み
「中盛の香味鶏だし特製らーめん(950)」にケテーイしてフェザータッチ。

先ず食券 → 待ち30分 → 入店５分で着丼。若き才能客見れてる。

WAR〜これか〜＞＜バリうまそーやんけー

そしてなんですかこの卵の中身。垂れそうで垂れない。
NEWナイトブラジャー並にリスペクト
そしてコレ。

低温仕上げの豚ロースは完全に反則。期待を超えましたよ「若き才能」！

が、がまんできずにブタダキ〼 (＠＠)

ZUZOZOZOZO..............orz

デジル見事におっけー。低温チャーももっくもく行けた。
ネギの白髪っぷりとか具材の麺への絡みやすさとか
褒めるとこありすぎて嘘くさくなるからもうこれくらいにしとく＞＜

でも最後に極めつけ。

かおたん・喜楽のファンにはありがたい「焦がしネギ」もう殿堂入りでしょう。

美味しいとつい写真の数も増えちゃいます。
できればブルーレイでみせたい。
とても美味しゅうございました。。

中華蕎麦ぷかぷか＠中目黒

2010-11-20T14:40:09Z

記事:セレクター永ことケン炊っき～

「渡なべ」プロデュース！！！ということは、
大好きな「いつ樹」とも系譜が近いこちらの「ぷかぷか」
平日15:30までしかやらないこの店が気になり、
仕事が一段落ついた15時になった瞬間滑り込みで入店！

春木屋めんめんのあるあのでっかいマンションの向かいの小道の店。

鯛の煮干しで取ったダシのケオーリが立ちこめる店内にて
「塩味たまラーメン(900円)」ボタンをフェザータッチ。

I don wanna waiting vain for your 〜♪
ボブマーリィの名曲を聞きながら、
店主のバリクソ丁寧な作業をみながら待つ。シャレか？

ん？そういえば券売機の上にボブマーリィが気持ち良さそうな
あの有名なポスター。そして店名が「ぷかぷか」.............

そういう事なんでしょうか？？っとのんびり待ちますか〜＾＾としつこく待つと着ど〜ん！

青さ海苔が珍すい。

渡なべゆずりの風変わりメンマ！
これは消しゴム型？

「しっとり」＆「とろとろ」の二層式あじたま。

あ〜もう撮ってないでブッタダッキマ〜。

うんうん。これはこれは。鯛って煮干しでもここまでやるのかと
食品加工と鯛自体のミラクルにビッグリスペクツ。
とズルズル飲んでいると塩っけがやや目立ったのが残念ころり。

スノーボード大好きっこなのに超寒がりの自分ですが、
ヒップホップっぽく言うとドンブリの冷えがヒエ。
あと100円安ければ.....ふ〜む...金入ったらまた来ます。ごちでした＾＾

『不如帰(ほととぎす)』 @ 幡ヶ谷

2010-11-18T14:12:57Z

記事：ケン炊っきー

今日の麺接はどこにしようかな〜？？？？？

やはり行きそびれた不如帰。というわけで雨アンド寒波の中、
幡ヶ谷六号商店街の路地裏の現場へ！

やってるじゃないですか〜＾＾
長い髪の毛を縛るヘアゴムがあったり整頓されすぎてないアットホームな感じは
お隣の「ねじ式」とは真逆。

焼き海苔味たま醤油で!

蛤ダシの淡麗スメルを吸い込んで〜
ブッタダッキマ〜ス (・・)

麺には胚芽が練り込まれコレマタ美肌にいいらしい＾＾

味たまは「しっとり」&「とろとろ」のニ階層仕立て。
チャーシューも弾力を殺してない仕上げがgood！

なんと言っても、ハマグリ出汁のこのスープ。
かなり引き立った香りがしてスープ自体は超美味い。麺とも合ってる。
けどなんか無難なんすよね〜。やるならもっと中毒性につながる「偏り」が欲しいんですがね〜

一杯としてはダメなとこもないけど衝撃はナシでした。
じつは今回三年ぶりくらいの再訪なんだけどまた三年くらい空くかな〜

なんか最近すんません。ハマるのなくて。。
期待しすぎちゃってんのかな〜。
あと何杯か食ってこんな感じなら暫くラーメンディグやめよっかなLoL

ねじ式＠幡ヶ谷

2010-11-17T13:10:27Z

記事：ケン炊っきー

もうこの渋谷新宿界隈の鮮魚系の塩は『不如帰(ほととぎす)』しかないと幡ヶ谷へ向かうも
調査不足で麺会拒否。いきあたりばたーりのこのパターン。

ぶらぶらしようとしたら、隣に簡素な佇まいの店ハケーン。ねじ式に行ってきました。
ご主人は『瞠（みはる）』出身だとか。ということは『いつ樹』とも系譜は一緒か〜ぉお〜

A型の人の部屋の様に無駄なものがいっさい無い店内に流れる
レッチリに興奮しつつ特ラーメン900えん！
超極太麺ということらしく待つ事けっこう。

この醤油の感じともやしとニンニク.......はて

この出で立ち、まさに......てことですよね？
二郎インスパイア。　　　　　　　　　　　　系譜まったくカンケーねーやw

二郎っぽい部分もあるんですけど、麺の奥底に鳥チャーシュー隠されてたり
卵も湯で加減超絶妙な感じでうまー

ゴワンゴワンの食いごたえ充分な極太麺にそぼろも絡んで良い感じ。
トップにはパセリも降ってあったりシャレ二郎といったところでしょうか！

ガーリックバターのせ(150円)が気になった。